петак, 03. сеп 2010, 06:54 -> 08:08
Пржено пиво на тексашки начин
Марк Зејбл, шеф кухиње из Тексаса, нашао је начин да постане херој свих мушкараца који обожавају пиво и пржену храну - осмислио је рецепт за пржено пиво!
На идеју је дошао пре три године док је са супругом седео у једном бару (а где би другде?) и гледао у мени са предјелима.
„У понуди су били наћоси, крилца, помфрит и салса... Баш досадно. Рекао сам јој 'Неко би требало да измисли пржено пиво'", препричао је 39-годишњи Марк сајту Њузлајт како је дошло до „прекретнице" у његовом куварском животу.
„Само смо се погледали и тада сам знао да се нећу смирити док не креирам такво јело."
Наредних 36 месеци је небројено пута покушао да испржи пиво, користећи чак и течни нитроген не би ли га замрзнуо пре урањања у врело уље.
„Сипање течности у фритезу у којој је уље загрејано на 350 степени врло је лоша идеја! Не покушавајте то код куће", наглашава упорни Марк.
Но, три године експериментисања дале су резултат - умесио је пакетиће од теста (за переце) који личе на равиоле и испунио их пивом. Ултракратко пржење од свега 20 секунди довело га је до испуњења сна.
На крају је патентирао свој процес сипања било које течности у тесто у сврху пржења.
Марково пржено пиво ће дебитовати на Тексашком вашару касније овог месеца где ће се продавати по цени од пет долара за пет комада, но Зејбл истиче да су се прве дегустације показале позитивним и да сви којима су сервиране „пивске равиоле" (а морали су бити старији од 21 године) кажу да је комбинација сјајна.
Креативни кувар из Тексаса се нада да ће његов рецепт постати светски хит „за свакога ко воли пиво, а гладан је".
Жене које не воле пиво не треба да брину, јер Зејбл каже да их његов план да се опроба и са пакетићима од теста са вином обухвата. Биће испуњени ризлингом и пржени на исти начин, у фритези.
| << | >> |